Englobada dentro de la joven pero reconocida Denominación de Origen Somontano, Bodegas LaSierra, fundada por los hermanos Lasierra, se incorpora a esta Denominación en el año 2007.

Bespén, pequeño pueblo situado en el Somontano oscense en el que se ubica la bodega e históricamente relacionado con la vinicultura, de el nombre a sus vinos.

La bodega elabora sus vinos respetando las formas tradicionales de elaboración, pero a la vez incorporando las técnicas más modernas en cuanto al cuidado de los viñedos y la elaboración del vino.

Partiendo de las variedades tintas Tempranillo, Merlot, Cabernet y Syrah, y de las blancas Macabeo y Chardonnay, procedentes de sus propios viñedos, elabora los distintos vinos que se describen en las siguientes páginas.
Nota: Las añadas que aparecen en las fotografías no han de servir como referencia, pues en cada momento se comercializa la añada que corresponde a cada tipo de vino.

BESPÉN CHARDONNAY-MACABEC

VARIEDADES DE UVA: Chardonnay-Macabeo (80-20%).
VINIFICACIÓN: Las uvas, vendimiadas a mano, son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en
una prensa neumática donde se lleva a cabo una maceración pelicular. Tras un desfangado estático, el mosto limpio
pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15 ºC).
CATA: Vino blanco de coupage, donde el Chardonnay aporta intensidad aromática, estructura y cuerpo, y el Macabeo
elegancia, sutileza y armonía al conjunto.
En nariz es intenso, con notas que recuerdan a frutos tropicales, con pequeños toques cítricos. En boca es largo, amplio
y persistente, con frescura y un interesante perfil afrutado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10º.

BESPÉN ROSADO

VARIEDADES DE UVA: Tempranillo (100%).
VINIFICACIÓN: Las uvas, vendimiadas a mano, son despalilladas, ligeramente estrujadas y mantenidas en maceración
con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Tras un desfangado estático para eliminar residuos sólidos, el mosto
limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
CATA: Vino rosado de color intenso. En nariz destacan aromas intensos y afrutados que recuerdan a fresa y a mora. En
boca resulta persistente, agradable y con un posgusto largo y sabroso, en el que destacan los aromas varietales, con
recuerdos a fruta madura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10º.

BESPÉN MERLOT BENDIMIA SELECCIONADA

VARIEDADES DE UVA: Merlot (100%).
VINIFICACIÓN: Las uvas, previamente seleccionadas de nuestros mejores viñedos, vendimiadas a mano, son
despalilladas y estrujadas ligeramente. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación a 27-28 ºC en depósitos de
acero inoxidable, prolongando la maceración hasta los 20 días con remontados diarios, para lograr una máxima
extracción. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece junto a sus lías finas en barrica nueva de roble francés
por un periodo de seis meses.
CATA: En nariz presenta un amplio y complejo abanico aromático, combinando recuerdos de frutas rojas, notas
balsámicas y matices de cacao y torrefactos aportados por la barrica. Su paladar es amplio y carnoso, con un final de
boca muy persistente con toques de tinta y cuero.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16º.

BESPÉN SYRAH VENDIMIA SELECCIONADA

VARIEDADES DE UVA: Syrah (100%).
VINIFICACIÓN: Las uvas, seleccionadas de nuestros mejores viñedos y vendimiadas a mano, son despalilladas y
estrujadas ligeramente, para ser sometidas a una maceración prefermentativa a 10 ºC. Posteriormente se lleva a cabo
la fermentación a 27-28º en depósitos de acero inoxidable. Tras el descube se introduce en barrica nueva de roble
francés, donde realiza la fermentación maloláctica y permanece por un periodo de cinco meses con sus lías finas.
CATA: Color rojo intenso brillante. En nariz, gran explosión de fruta roja sobre un fondo de notas lácticas y avainilladas.
Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos, con gran volumen y buena persistencia en boca.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16º.

BESPÉN CRIANZA

VARIEDADES DE UVA: Cabernet-Sauvignon (100%).
VINIFICACIÓN: De los viñedos más antiguos de Cabernet, las uvas son vendimiadas, despalilladas y estrujadas ligeramente.
Posteriormente se lleva a cabo la fermentación a 27-28 ºC en depósitos de acero inoxidable, prolongando la maceración hasta los
20 días con remontados diarios, para lograr una máxima extracción. Tras el descube se introduce en barrica nueva de roble francés y
americano, donde realiza la fermentación maloláctica y permanece por un periodo de 12 meses, realizando continuos “batonages”.
CATA: Color rojo rubí con ligeros tonos teja. Buena integración del roble francés y americano con notas envolventes y persistentes
a fruta roja madura. La crianza en barrica le aporta complejidad y delicadas notas especiadas, melosidad y una suavidad en boca
característica. Buen aporte y conjunción de fruta, madera, especias y redondez en boca.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º.